Description:

il est un bulb. Il est composé de différentes gousses recouvertes d'un film blanchâtre. Il a de fortes racines fibreuses et une tige lisse avec de longues feuilles vertes, qui peuvent arriver à 50-60 cm d'hauteur.
Il est une plante herbacée; d'adulte présente 40-60 racines cordiformes et superficielles, affectant les 30 premiers centimètres du sol.

Origine:

plante connue depuis l’Antiquité, qui était utilisée déjà par les Egyptiens au troisième millénaire avant J.C. et plus tard par les Grecs, les Romains, les Chinois et les Indiens. Dans le Piémont, est principalement cultivée dans le territoire d’Alba, dans la plaine de Vaccheria à Canove Govone et ldans les collines de Cuneo à Caraglio.

Savuer:

forte

Curiosité:

pour être admis au festival de l’ail de Caraglio il est nécessaire de manger une gousse cru en public.

Il fait bien parce que:

riche en vitamines (A, C, E et du groupe B) et minéraux (fer, phosphore, calcium, sodium et potassium, en particulier). Il a des effets bénéfiques  à abaisser le taux de cholestérol dans el sang. L’ail a une action antiseptique, balsamique, dilatatrice et expectorante au niveau de l’appareil respiratoire.